The openness to meat substitutes among hobby runners in Hungary and their consumption habits

Takacs Kathrin (2026) The openness to meat substitutes among hobby runners in Hungary and their consumption habits. In: ESG - Risk Management or New Sustainability? VIII.BUEB International Sustainability Student ConferenceProceedings - Budapest University of Economics and Business 2025. Budapesti Gazdaságtudományi Egyetem, Budapest, Magyarország, pp. 1-13. ISBN 978-615-6886-27-9

Szöveg SUS Conference Proceedings - ESG Risk Managenemt_15.cikk.pdf - Megjelent verzió Download (632kB)

Abstract

The rise in global meat consumption poses significant sustainability challenges, driving the exploration of alternative protein sources. This study investigates consumer attitudes towards meat alternatives, including plant-based options, lab-grown meat, and insect-based foods, among physically active individuals. Using an online survey disseminated through running communities, data from 876 hobby runners were analysed through SPSS (Statistical Package for the Social Sciences) with descriptive and comparative statistics. Results indicate that while meat consumption remains prevalent, there is a growing awareness of plant-based options; however, lab-grown meat and insect-based foods face greater scepticism. The findings contribute to understanding the role of sustainable food choices and offer recommendations for promoting meat alternatives in the evolving food industry.

Tudományterület / tudományág

agrártudományok > élelmiszertudományok

Kar

Nem releváns

Intézmény

Budapesti Gazdaságtudományi Egyetem

Mű típusa:	Könyv része
Szerző publikációban használt neve:	Publikációban használt név ORCID MTMT szerző azonosító Takacs Kathrin
Kulcsszavak:	Sustainability, meat alternatives, consumer attitudes, plant-based foods, food trends, healthy lifestyle
Felhasználó:	Kinga Eszenyi-Bakos
DOI azonosító:	https://doi.org/10.29180/978-615-6886-27-9_15
Rekord készítés dátuma:	2026. Már. 26. 12:49
Utolsó módosítás:	2026. Már. 26. 12:49
URI:	https://publikaciotar.uni-bge.hu/id/eprint/2645

Actions (login required)

Tétel nézet