Balázsné Lendvai Marietta és Beke Judit és Kovács Ildikó (2022) Helyi termékek és a „jó étel, jó hangulat” trend terjedésének vizsgálata egyetemisták körében. In: BGE Szemelvények. Budapesti Gazdasági Egyetem, Budapest, Magyarország, pp. 12-19. ISBN 978-615-6342-49-2
Előnézet |
Szöveg
2. Balázsné Lendvai Marietta et al.pdf - Megjelent verzió Download (334kB) | Előnézet |
Absztrakt (kivonat)
A fiatal generációk számára egyre fontosabbá válik a fenntartható életminőség, ezen belül az egészséges táplálkozás. A zöld, tudatos vevői magatartás egyre inkább tetten érhető a fiatalok élelmiszerfogyasztásában, valamint a helyi termékek vásárlásában is. Több tényező is azonosítható a mögöttes mozgatóerők között. Jelen tanulmányunk fókuszába a budapesti egyetemista célcsoportot, és a napjainkban egyre inkább terjedő „good food, good mood” (jó étel, jó hangulat) trendhez való viszonyulásukat állítottuk. Jelen kutatásunkban a „good mood” trend oldaláról az egyetemisták esetében legfontosabbként a hedonisztikus élmények, az öröm, az új ételek felfedezése iránti vágy, továbbá az új ízek iránti kíváncsiság jelenik meg. A „good food” oldalról az rajzolódik ki, hogy az egyetemisták számára az egészségesség és beltartalmi jellemzők kevésbé erős motivációs értéket mutatnak a hedonisztikus értékekhez viszonyítva.
Tudományterület / tudományág
társadalomtudományok > gazdálkodás- és szervezéstudományok
Intézmény
Budapesti Gazdasági Egyetem
| Mű típusa: | Könyv része | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Szerző publikációban használt neve: |
|
||||||||||||
| Kulcsszavak: | fenntartható fogyasztás, lokális termékek, fogyasztói motiváció, good food, good mood” trend | ||||||||||||
| Felhasználó: | Eszenyi-Bakos Kinga | ||||||||||||
| A mű MTMT azonosítója: | 33645976 | ||||||||||||
| DOI azonosító: | https://doi.org/10.29180/978-615-6342-49-2_2 | ||||||||||||
| Rekord készítés dátuma: | 2023. Feb. 24. 08:23 | ||||||||||||
| Utolsó módosítás: | 2023. Feb. 24. 10:37 | ||||||||||||
| URI: | https://publikaciotar.uni-bge.hu/id/eprint/1966 |
Actions (login required)
 |
Tétel nézet |
